Agricultura familiar brasileira: desafios e perspectivas de futuro
Agricultura familiar
A Agricultura Brasileira se destaca entre as maiores do mundo e representa uma fonte de alimentos e de matéria prima para muitos países. Nela estão presentes diversos modos de fazer Agricultura, entre os quais a produção Agrícola Familiar, encontrada em extensas e importantes regiões do país. A agricultura familiar no Brasil é crescentemente uma forma social de produção reconhecida pela sociedade brasileira, por suas contribuições materiais e imateriais. Às diversas expressões de sua organização social, às quais correspondem múltiplos discursos identitários e demandas sociais, somaram-se, nas últimas décadas, o grande esforço de pesquisa da comunidade acadêmica, ao desvendar a extensão e a profundidade de sua presença no mundo rural, e a convergência de políticas públicas de apoio à sua reprodução.
Guilherme Costa Delgado e Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco (Organização.)
http://www.mda.gov.br/sitemda/sites/sitemda/files/user_img_1756/Agricultura%20Familiar_WEB_LEVE.pdf
Ministério do Desenvolvimento Agrário
2017
Português
Marco Referencial de Agroecologia
Agroecologia, alimentação saudável, Rede de Agroecologia da Unicamp - RAU
O presente livro é um documento que relata, de uma forma bastante resumida, um dos frutos da Rede de Agroecologia da Unicamp (RAU). O livro terá o seu espaço nos acervos das nossas instituições para contribuir na construção de uma agricultura ecologicamente mais correta, economicamente mais rentável e socialmente mais justa.
O livro navega, através de textos bastante agradáveis de serem lidos, em informações e conhecimentos construídos pela RAU, abordando temas importantes. Informações referentes à inserção da Agroecologia no contexto da agricultura, as dimensões e o papel da RAU, noções básicas sobre agroecologia e a sua aplicabilidade são apresentadas de forma fácil de ser compreendida pelos leitores.
Alexandre Monteiro Souza, Emma Cadermatori Siliprandi, Francisco Miguel Corrales, Giovanna Garcia Fagundes, Josely Rimoli, Julicristie Machado de Oliveira, Julieta Teresa Aier de Oliveira, Laura De Biase, Márcia Maria Tait Lima, Mário Artêmio Urchei, Maristela Simões do Carmo, Sandra Francisca Bezerra Gemma, Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco, Suzana Marques Rodrigues Alvares, Valeria Comitre
Biblioteca / Unicamp
2017
Português
Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos - MICC
Alimentação e Consumo Responsável
Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos do Movimento Integração Campo Cidade (MICC)
Movimento Integração Campo Cidade (MICC)
2017
Português
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Grupos de Consumo Responsável : um outro consumo é possível
O vídeo sobre a Rede Nacional de Grupos de Consumo Responsável apresenta práticas no campo e na cidade que vão sendo costuradas por depoimentos de alguns participantes. Propõe um debate sobre a maneira como consumimos e, a partir da experiência dos grupos de consumo responsável, aborda formas alternativas em que é possível conhecer a origem dos nossos alimentos, acessar produtos de qualidade a um preço justo, garantir melhor remuneração ao produtor, fazer parte de uma relação diferente entre quem consome e quem produz.
Instituto Kairós
https://www.youtube.com/watch?v=1OiMdvwEVR8&list=PLeXjq36mqbABLXVrz5WPU-gp5exY7rF56
2015
Português
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Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira
Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborados pelo Instituto Kairós e Idec, nos formatos de folder e cartazete A3.
Instituto Kairós
Idec
2014
Português
Ecoturimo e Agroecologia no Extremo Sul de São Paulo - Guia Turístico
Este Guia é o resultado da parceria e articulação entre a Prefeitura de São Paulo, por meio da São Paulo Turismo, e da Secretaria do Verde e Meio
Ambiente (SVMA), e o Instituto Kairós-Ética e Atuação Responsável. Contou com o apoio de diversos parceiros tanto do poder público como da sociedade civil, que trabalham com a conservação ambiental, desenvolvimento sustentável, fomento ao ecoturismo e à agroecologia.
O objetivo é apresentar como o município de São Paulo pode ser surpreendente. Mostra parte das riquezas da região Sul, sua biodiversidade, seu patrimônio histórico, a presença Guarani, as relações entre a arte, cultura e espiritualidade e a importância da agricultura na região.
Esse material foi produzido com recursos da SPTuris e do Fundo Especial do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (FEMA) da Secretaria
Municipal do Verde e do Meio Ambiente através de projeto desenvolvido pelo Instituto Kairós.
Organização: Arpad Spalding Reiter, Fernanda Ascar, Marcelo Baptista, Maria Lucia Bellenzani.
http://institutokairos.net/portfolio-items/guia-de-turismo-ecologico/
2012
Português
Sabor na Rede - Aproveitamento Integral dos Alimentos (Volume II)
O desperdício é um assunto da atualidade, e quando descartamos talos, cascas e folhas dos alimentos estamos contribuindo no aumento da quantidade de lixo produzido, além de não aproveitar dos nutrientes que essas partes fornecem. Não se deve apenas poupar recursos naturais, mas também os alimentos, através do “CONSUMO CONSCIENTE” – consumo responsável de cada pessoa ou instituição na escolha de serviços e produtos – não praticando o consumo desordenado dos alimentos, comprando além do necessário, ou por desconhecimento descartar partes dos alimentos que podem ser consumidas ou aproveitadas.
Prefeitura Municipal de Florianópolis
http://www.pmf.sc.gov.br/arquivos/arquivos/pdf/17_08_2010_10.07.02.b0b905843dd510f8ac5f784860ff5809.pdf
Dicas & Receitas - Aproveitamento Integral dos Alimentos
Uma alimentação saudável está na variação e na combinação dos alimentos, sem exceder ou limitar as quantidades. Algumas medidas simples podem proporcionar uma alimentação mais nutritiva, ou seja, aproveitando tudo que o alimento pode oferecer, como as cascas, talos, sementes, farelos, folhas de legumes, frutas e verduras, que são fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Muitas pessoas desconhecem os nutrientes presentes nestas partes dos alimentos. Essa cartilha proporciona o uso e ressalta os benefícios do Aproveitamento Integral dos Alimentos, com um cardápio diversificado, de baixo custo e rápido preparo.
Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/Cartilha_Dicas_e_Receitas.pdf
2010
A Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica no Brasil: Uma trajetória de luta pelo desenvolvimento rural sustentável
Este livro retrata um pouco da história, dos percalços e das conquistas que marcaram o processo de construção da Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica no Brasil (Pnapo) – uma política que nasceu das demandas e iniciativas da sociedade civil organizada e foi sendo construída aos poucos, de forma participativa.
Aproveitando os espaços de discussão e a permeabilidade proporcionados pela democratização do Estado brasileiro, os movimentos sociais ligados à agroecologia e à produção orgânica começaram a introduzir as suas pautas na agenda das políticas públicas e a estabelecer, assim, uma parceria com o governo na formulação e gestão de uma política voltada à promoção do desenvolvimento rural sustentável.
Os aprendizados obtidos por meio desse processo, aqui registrados, são importantes, pois geram uma reflexão sobre o modelo de desenvolvimento que queremos para o país e podem contribuir para a concretização e o aperfeiçoamento da democracia brasileira.
Organizadores: Regina Helena Rosa Sambuichi, Iracema Ferreira de Moura, Luciano Mansor de Mattos, Mário Lúcio de Ávila, Paulo Asafe Campos Spínola, Ana Paula Moreira da Silva
http://www.ipea.gov.br/portal/images/stories/PDFs/livros/livros/144174_politica-nacional_WEB.PDF
2017
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Livro de Receitas Quitandoca
Um apanhado de receitas que apresentam novas formas de utilização e mistura de ingredientes que incentivam outros hábitos alimentares.
A Quitandoca é um projeto que tem como norte o fortalecimento da agricultura familiar e agroecológica e o fornecimento de alimentos de qualidade, frescos e saborosos, frutos de uma agricultura de princípios.
Organização Equipe Quitandoca
2017