Livro de Receitas Quitandoca
Um apanhado de receitas que apresentam novas formas de utilização e mistura de ingredientes que incentivam outros hábitos alimentares.
A Quitandoca é um projeto que tem como norte o fortalecimento da agricultura familiar e agroecológica e o fornecimento de alimentos de qualidade, frescos e saborosos, frutos de uma agricultura de princípios.
Organização Equipe Quitandoca
2017
Hortaliças não convencionais
Material sobre hortaliças não convencionais, contendo a descrição de várias delas, orientações sobre como cultivar e consumir e receitas.
Governo de Minas
http://www.funverde.org.br/blog/hortalicas-nao-convencionais-pancs/
2011
Manual das Cantinas Escolares Saudáveis
Este Manual é um guia para donos e donas de cantinas escolares que queiram transformar seus estabelecimentos em locais para a promoção da alimentação saudável. Contém informações fundamentais sobre Alimentação e Nutrição: o que é um lanche saudável e como promovê-lo; orientações sobre normas de higiene; estratégias e sugestões de um cronograma para implantar a cantina saudável, dentre outras.
MS - Ministério da Saúde
http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/manual_cantinas.pdf
2010
Agroecologia – vida digna no campo
Cartilha no formato de história em quadrinhos que trata de questões sobre educação ambiental.
Incaper
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/925/1/272681180-Cartillha-Agroecologia-1.pdf
2008
Agricultura Ecológica – Princípios Básicos
Cartilha do Centro Ecológico que trata do manejo ecológico dos sistemas produtivos, incluindo temas como o resgate e manejo da briodiversidade agrícola e alimentar.
Centro Ecológico
http://www.centroecologico.org.br/Agricultura_Ecologica/Cartilha_Agricultura_Ecologica.pdf
2005
Cartilha do Solo: como reconhecer e sanar seus problemas
Ana Primavesi, pioneira da agroecologia no Brasil, trata de como conhecer seu solo e sua saúde e o que fazer quando surgem pragas no solo.
Ana Primavesi
http://www.mstemdados.org/sites/default/files/Cartilha%20Inspe%C3%A7%C3%A3o%20do%20solo%20-%20Ana%20Primavesi.PDF
2009
A Cartilha Agroecológica
Esta cartilha traz orientações básicas para a prática de uma agricultura mais produtiva e duradoura e diversas dicas para o cuidado com a terra, os rios, os animais e os cultivos, de forma a ajudar as famílias agricultoras a produzir, respeitando e conservando a natureza para futuras gerações.
Instituto Giramundo Mutuando
http://mutuando.org.br/wp-content/uploads/2012/08/1agroecologica.pdf
2005
Sabiá: A Experiência com Comercialização Agroecológica
O Centro de Desenvolvimento Agroecológico Sabiá conta sua experiência de construção participativa de espaços de comercialização agroecológica, com foco nos Espaços Agroecológicos do Recife e na Feira de Serra Talhada, ocorrida no período de 1995 a 2004.
MMA - Ministério do Meio Ambiente
http://www.mma.gov.br/estruturas/pda/_publicacao/51_publicacao12012011105919.pdf
2006
Mecanismos de controle para a garantia da qualidade orgânica
Apresenta as diferentes formas de garantia da qualidade dos produtos orgânicos produzidos no Brasil.
MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
https://www.ideiasnamesa.unb.br/upload/bibliotecaIdeias/1390908768mecanismos_de_controle_garantia_qualidade_organica_biblioteca.pdf
2008
Controle social na venda direta ao consumidor de produtos orgânicos sem certificação
Mostra como funciona o controle social na garantia da Esta publicação apresenta “como funciona o controle social na garantia da qualidade orgânica na venda direta ao consumidor por agricultores familiares sem certificação. Cada capítulo apresenta dicas, esclarecimentos e orientações importantes para que a produção de orgânicos ganhe a credibilidade e o respeito dos consumidores finais.
MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
https://www.ideiasnamesa.unb.br/upload/bibliotecaIdeias/1391607702controle_social_na_venda_direta_biblioteca.pdf
2008