A agroecologia e o direito humano à alimentação adequada
Agroecologia
Tradução do relatório de Olivier de Schutter, relator especial da ONU para o direito à alimentação. O relatório, incluído na série Cadernos Sisan, coloca o debate sobre agroecologia em um novo fórum e sob um novo patamar, ao mesmo tempo em que conecta com o direito básico e universal à alimentação.
Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - Caisan (governo brasileiro)
2012
Português
Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira
Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborados pelo Instituto Kairós e Idec, nos formatos de folder e cartazete A3.
Instituto Kairós
Idec
2014
Português
Guia Alimentar para a População Brasileira
Alimentação Saudável e Segurança Alimentar
Depois de passar por um processo de consulta pública esse Guia chegou a sua segunda edição. Tendo por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação adequada e saudável, o guia é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS e também em outros setores.
Ministério da Saúde
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica
2014
Português
Consumo Responsável em Ação - Tecendo relações solidárias entre o campo e a cidade
Consumo Responsável
Elaborado pelo Instituto Kairós, o livro parte de questionamentos sobre nosso atual padrão de produção, distribuição, comercialização e consumo, especialmente no campo da alimentação e traz a proposta do consumo responsável. Levando em conta desafios como o acesso ao alimento de qualidade e os limites do modelo convencional de abastecimento, são apresentadas práticas alternativas que aproximam consumidores e produtores (como os grupos de consumo responsável), os diálogos do tema com as políticas públicas e possíveis atuações de mobilização social nas redes, ruas e campos. É um convite para refletir e colocar o consumo responsável em ação!
Organização: Juliana Rodrigues Gonçalves e Thais Silva Mascarenhas.
Vários autores.
http://institutokairos.net/portfolio-items/consumo-responsavel-em-acao-tecendo-relacoes-solidarias-entre-o-campo-e-a-cidade/
2017
Português
A Transformação do Sistema Alimentar – Utilizando o poder do consumidor para criar um futuro alimentar justo
Estudo da Oxfam que aponta que redução no desperdício poderia alimentar até um bilhão de pessoas.
Oxfam
https://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/file_attachments/food-tansformation-report-pt_4.pdf
2012
Português
Implicações da Alimentação e da Agricultura Orgânica na Saúde Pública
O relatório aborda os impactos para a saúde pública do consumo de alimentos orgânicos e também da agricultura orgânica. O documento analisa mais de trezentas referências sobre temas que envolvem “alimentação, produção de plantas e de animais; impactos dos agrotóxicos na saúde e meio ambiente; resistência a antibióticos; padrões de alimentação, além de apontar caminhos e políticas públicas e suas possíveis consequências na Europa.
Parlamento Europeu
http://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/STUD/2016/581922/EPRS_STU(2016)581922_EN.pdf
2016
Inglês