Manual das Cantinas Escolares Saudáveis
Este Manual é um guia para donos e donas de cantinas escolares que queiram transformar seus estabelecimentos em locais para a promoção da alimentação saudável. Contém informações fundamentais sobre Alimentação e Nutrição: o que é um lanche saudável e como promovê-lo; orientações sobre normas de higiene; estratégias e sugestões de um cronograma para implantar a cantina saudável, dentre outras.
MS - Ministério da Saúde
http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/manual_cantinas.pdf
2010
Orgânicos na Alimentação Escolar - A Agricultura Familiar Alimentando o Saber
O Ministério do Desenvolvimento Agrário, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e o Ministério da Educação são parceiros na elaboração dessa cartilha que explica, de maneira simples e acessível, como a agricultura familiar pode contribuir para hábitos saudáveis de milhares de estudantes do Brasil, com enfoque na Lei da Alimentação Escolar (no 11.947/2009), abordando os conceitos de Segurança Alimentar e a importância dos alimentos orgânicos.
MDA - Ministério do Desenvolvimento Agrário
https://www.ideiasnamesa.unb.br/upload/bibliotecaIdeias/1390909271organicos _alimentacao_escolar_agricultura_familiar_biblioteca.pdf
2011
Português
LEI MUNICIPAL 16.140/2015 (SÃO PAULO)
Dispõe sobre a obrigatoriedade de inclusão de alimentos orgânicos ou de base agroecológica na alimentação escolar no âmbito do Sistema Municipal de Ensino de São Paulo e dá outras providências.
São Paulo
http://legislacao.prefeitura.sp.gov.br/leis/lei-16140-de-17-de-marco-de-2015/
2015
Português
Horta Escolar - Uma Sala de Aula ao Ar livre
Horta educadora e Educação Ambiental
Este livro disponibiliza atividades que obtiveram êxito em escolas da cidade de Embu das Artes pelo Programa Fonte Escola.
Amanda Frug
Bruno Helvécio
Lucas Ciola
Peter Webb
2013
Português
Criando Habitats na Escola Sustentável - Livro de Educador e Livro de Atividades
Agroecologia e Educação Ambiental
Os livros Criando Habitats na Escola Sustetável
ajudará educador e educando a compreender o conceito de uma escola sustentável e como a colocar em prática.
Lúcia Legan
2009
Português