Infográficos sobre orgânicos no Brasil
Agroecologia, Agricultura Orgânica, Alimentação Saudável
<p class="Standard">Esta série de infográficos foi elaborada com objetivo de ser utilizada como material informativo e/ou educativo por organizações que atuam com o tema e interessados em geral, em atividades presenciais ou redes virtuais.</p>
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<p class="Standard"><b>TEMA 1: LEGISLAÇÃO DE ORGÂNICOS (Arquivo 1)</b></p>
<p class="Standard">- Legislação de Orgânicos</p>
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<p class="Standard"><b>TEMA 2: A QUESTÃO DO PREÇO DOS ORGÂNICOS (Arquivos 2 e 3)</b></p>
<p class="Standard">- Pesquisa de preço – Diferença de preço de alimentos orgânicos de acordo com o local de compra</p>
<p class="Standard">- Preço Justo – Infográfico conceitual destaca valores fundamentais para a construção de um preço justo</p>
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<p class="Standard"><b>TEMA 3: COMÉRCIO JUSTO E SOLIDÁRIO (Arquivo 4, 5 e 6)</b></p>
<p class="Standard">- Os 7 princípios do Comércio Justo e Solidário</p>
<p class="Standard">- Princípio 6 do Comércio Justo e Solidário – Comunicação Clara e Informação Adequada ao Consumidor</p>
<p class="Standard">- Princípio 4 do Comércio Justo e Solidário – Respeito, Cuidado e Conservação do Meio Ambiente</p>
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<p class="Standard"><b>TEMA 4: MECANISMOS DE GARANTIA DA QUALIDADE ORGÂNICA (Arquivos 7, 8, 9, 10, 11, 12 e 13)</b></p>
<p class="Standard">- Onde se pode comprar produtos orgânicos?</p>
<p class="Standard">- Mecanismos de Garantia da Qualidade Orgânica</p>
<p class="Standard">- Controle Social na Venda Direta ao Consumidor</p>
<p class="Standard">- Sistema Participativo de Garantia (SPG)</p>
<p class="Standard">- Certificação por Auditoria</p>
<p class="Standard">- Selo único oficial do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica</p>
<p class="Standard">- Organismos de Controle da Qualidade Orgânica e Organizações de Controle Social</p>
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<p class="Standard"><b>TEMA 5: PRODUÇÃO DE ORGANICOS NO BRASIL (Arquivos 14 e 15)</b></p>
<p class="Standard">- A Produção de Orgânicos no Brasil, segundo o Censo Agropecuário 2006</p>
- Os Produtores Orgânicos no Brasil, segundo o Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos do MAPA (Setembro, 2016)<br /><br /><br />
Danuta Chmielewska - Projeto de Apoio ao Aprimoramento e à Consolidação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (FAO) e Acordo de Cooperação Técnica (IDEC-MDS).
Colaboração de Thais Mascarenhas (Instituto Kairós) no desenvolvimento do conteúdo e Paula Pereira no desenvolvimento gráfico.
Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC)
2017
Português
Caderno de Metodologias: Inspirações e Experimentações na Construção do Conhecimento Agroecológico
Agroecologia, Núcleos de Agroecologia
A publicação é fruto de um intenso trabalho em rede desenvolvido pelos Núcleos de Agroecologia e pelas Redes de Núcleos ao longo do Projeto “Sistematização de experiências, construção e socialização de conhecimentos: o protagonismo dos Núcleos e Rede de Núcleos de Estudos em Agroecologia das universidades públicas brasileiras” animado, de setembro de 2015 a 2017, pela Associação Brasileira de Agroecologia (ABA-Agroecologia) com apoio do MDA/SEAD e do CNPq, e tendo como coordenação compartilhada, a Universidade Federal de Viçosa (UFV), a Embrapa Agrobiologia e pela Universidade Federal Rural de Pernambuco.
O Caderno reúne 28 fichas metodológicas sistematizadas a partir da prática da equipe que percorreu mais de 17 Núcleos de Agroecologia, das cinco regiões do país, experimentando, exercitando e ressignificando possibilidades de diálogo, interação e construção coletiva do conhecimento.
Grande parte das fichas sistematiza práticas pedagógicas históricas construídas pela Educação Popular. A aposta do Caderno é visibilizar a interface fértil, criativa e potente da Educação Popular com a Agroecologia, socializar a experiência e a prática inspiradora dos NEAs que seguem colorindo o ensino, a pesquisa e extensão, e lançar sementes de novas possibilidades que possam ser constantemente recriadas e adaptadas!
Colheita e Organização: André Biazoti, Natália Almeida e Patricia Tavares
http://aba-agroecologia.org.br/wordpress/caderno-de-metodologia/
Associação Brasileira de Agroecologia (ABA-Agroecologia)
2017
Apoio do MDA/SEAD e do CNPq, e tendo como coordenação compartilhada, a Universidade Federal de Viçosa (UFV), a Embrapa Agrobiologia e pela Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Agricultura Tóxica: um olhar sobre o modelo agrícola brasileiro
Agrotóxicos
Relatório sobre agricultura brasileira e novos testes de alimentos para mostrar como os agrotóxicos estão indo parar na mesa das famílias brasileiras.
Gerd Sparovek, Karen Friedrich, Biomédica, Walter Belik, Arilson Favareto, Aline do Monte Gurgel, Gabriel Fernandes e Paulo Petersen.
Greenpeace
2017
Agricultura familiar brasileira: desafios e perspectivas de futuro
Agricultura familiar
A Agricultura Brasileira se destaca entre as maiores do mundo e representa uma fonte de alimentos e de matéria prima para muitos países. Nela estão presentes diversos modos de fazer Agricultura, entre os quais a produção Agrícola Familiar, encontrada em extensas e importantes regiões do país. A agricultura familiar no Brasil é crescentemente uma forma social de produção reconhecida pela sociedade brasileira, por suas contribuições materiais e imateriais. Às diversas expressões de sua organização social, às quais correspondem múltiplos discursos identitários e demandas sociais, somaram-se, nas últimas décadas, o grande esforço de pesquisa da comunidade acadêmica, ao desvendar a extensão e a profundidade de sua presença no mundo rural, e a convergência de políticas públicas de apoio à sua reprodução.
Guilherme Costa Delgado e Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco (Organização.)
http://www.mda.gov.br/sitemda/sites/sitemda/files/user_img_1756/Agricultura%20Familiar_WEB_LEVE.pdf
Ministério do Desenvolvimento Agrário
2017
Português
Marco Referencial de Agroecologia
Agroecologia, alimentação saudável, Rede de Agroecologia da Unicamp - RAU
O presente livro é um documento que relata, de uma forma bastante resumida, um dos frutos da Rede de Agroecologia da Unicamp (RAU). O livro terá o seu espaço nos acervos das nossas instituições para contribuir na construção de uma agricultura ecologicamente mais correta, economicamente mais rentável e socialmente mais justa.
O livro navega, através de textos bastante agradáveis de serem lidos, em informações e conhecimentos construídos pela RAU, abordando temas importantes. Informações referentes à inserção da Agroecologia no contexto da agricultura, as dimensões e o papel da RAU, noções básicas sobre agroecologia e a sua aplicabilidade são apresentadas de forma fácil de ser compreendida pelos leitores.
Alexandre Monteiro Souza, Emma Cadermatori Siliprandi, Francisco Miguel Corrales, Giovanna Garcia Fagundes, Josely Rimoli, Julicristie Machado de Oliveira, Julieta Teresa Aier de Oliveira, Laura De Biase, Márcia Maria Tait Lima, Mário Artêmio Urchei, Maristela Simões do Carmo, Sandra Francisca Bezerra Gemma, Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco, Suzana Marques Rodrigues Alvares, Valeria Comitre
Biblioteca / Unicamp
2017
Português
Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos - MICC
Alimentação e Consumo Responsável
Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos do Movimento Integração Campo Cidade (MICC)
Movimento Integração Campo Cidade (MICC)
2017
Português
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Grupos de Consumo Responsável : um outro consumo é possível
O vídeo sobre a Rede Nacional de Grupos de Consumo Responsável apresenta práticas no campo e na cidade que vão sendo costuradas por depoimentos de alguns participantes. Propõe um debate sobre a maneira como consumimos e, a partir da experiência dos grupos de consumo responsável, aborda formas alternativas em que é possível conhecer a origem dos nossos alimentos, acessar produtos de qualidade a um preço justo, garantir melhor remuneração ao produtor, fazer parte de uma relação diferente entre quem consome e quem produz.
Instituto Kairós
https://www.youtube.com/watch?v=1OiMdvwEVR8&list=PLeXjq36mqbABLXVrz5WPU-gp5exY7rF56
2015
Português
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Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira
Materiais educativos sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborados pelo Instituto Kairós e Idec, nos formatos de folder e cartazete A3.
Instituto Kairós
Idec
2014
Português
Sabor na Rede - Aproveitamento Integral dos Alimentos (Volume II)
O desperdício é um assunto da atualidade, e quando descartamos talos, cascas e folhas dos alimentos estamos contribuindo no aumento da quantidade de lixo produzido, além de não aproveitar dos nutrientes que essas partes fornecem. Não se deve apenas poupar recursos naturais, mas também os alimentos, através do “CONSUMO CONSCIENTE” – consumo responsável de cada pessoa ou instituição na escolha de serviços e produtos – não praticando o consumo desordenado dos alimentos, comprando além do necessário, ou por desconhecimento descartar partes dos alimentos que podem ser consumidas ou aproveitadas.
Prefeitura Municipal de Florianópolis
http://www.pmf.sc.gov.br/arquivos/arquivos/pdf/17_08_2010_10.07.02.b0b905843dd510f8ac5f784860ff5809.pdf
Dicas & Receitas - Aproveitamento Integral dos Alimentos
Uma alimentação saudável está na variação e na combinação dos alimentos, sem exceder ou limitar as quantidades. Algumas medidas simples podem proporcionar uma alimentação mais nutritiva, ou seja, aproveitando tudo que o alimento pode oferecer, como as cascas, talos, sementes, farelos, folhas de legumes, frutas e verduras, que são fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Muitas pessoas desconhecem os nutrientes presentes nestas partes dos alimentos. Essa cartilha proporciona o uso e ressalta os benefícios do Aproveitamento Integral dos Alimentos, com um cardápio diversificado, de baixo custo e rápido preparo.
Prefeitura de Belo Horizonte/Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/Cartilha_Dicas_e_Receitas.pdf
2010