As Fortalezas Slow Food: Como criar uma Fortaleza, estabelecer relações com os produtores, organizar as atividades do projeto

Economia Solidária

Publicação sobre As Fortalezas, projetos do Slow Food iniciados em 1999 para ajudar os pequenos produtores a resolverem as suas dificuldades, reunindo os produtores isolados e conectando-os com mercados alternativos, mais sensíveis à sua situação e que valorizam os seus produtos.

Slow Food, Terra Madre, Fundação Slow Food para a Biodiversidade (Serena Milano e outros)

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