A Transformação do Sistema Alimentar – Utilizando o poder do consumidor para criar um futuro alimentar justo
Estudo da Oxfam que aponta que redução no desperdício poderia alimentar até um bilhão de pessoas.
Oxfam
https://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/file_attachments/food-tansformation-report-pt_4.pdf
2012
Português
Agricultura Ecológica – Princípios Básicos
Cartilha do Centro Ecológico que trata do manejo ecológico dos sistemas produtivos, incluindo temas como o resgate e manejo da briodiversidade agrícola e alimentar.
Centro Ecológico
http://www.centroecologico.org.br/Agricultura_Ecologica/Cartilha_Agricultura_Ecologica.pdf
2005
Agricultura familiar brasileira: desafios e perspectivas de futuro
Agricultura familiar
A Agricultura Brasileira se destaca entre as maiores do mundo e representa uma fonte de alimentos e de matéria prima para muitos países. Nela estão presentes diversos modos de fazer Agricultura, entre os quais a produção Agrícola Familiar, encontrada em extensas e importantes regiões do país. A agricultura familiar no Brasil é crescentemente uma forma social de produção reconhecida pela sociedade brasileira, por suas contribuições materiais e imateriais. Às diversas expressões de sua organização social, às quais correspondem múltiplos discursos identitários e demandas sociais, somaram-se, nas últimas décadas, o grande esforço de pesquisa da comunidade acadêmica, ao desvendar a extensão e a profundidade de sua presença no mundo rural, e a convergência de políticas públicas de apoio à sua reprodução.
Guilherme Costa Delgado e Sonia Maria Pessoa Pereira Bergamasco (Organização.)
http://www.mda.gov.br/sitemda/sites/sitemda/files/user_img_1756/Agricultura%20Familiar_WEB_LEVE.pdf
Ministério do Desenvolvimento Agrário
2017
Português
Agricultura Tóxica: um olhar sobre o modelo agrícola brasileiro
Agrotóxicos
Relatório sobre agricultura brasileira e novos testes de alimentos para mostrar como os agrotóxicos estão indo parar na mesa das famílias brasileiras.
Gerd Sparovek, Karen Friedrich, Biomédica, Walter Belik, Arilson Favareto, Aline do Monte Gurgel, Gabriel Fernandes e Paulo Petersen.
Greenpeace
2017
Agricultura Urbana na Prática – Experiências do Projeto Colhendo Sustentabilidade em Embu das Artes
Cartilha sobre agricultura urbana, isto é, sobre como produzir alimentos saudáveis na cidade de forma ecológica, por meio de práticas comunitárias de segurança alimentar.
Projeto Colhendo Sustentabilidade
http://www.seaembu.org/docs/Cartilha_COLHENDO_novo_baixa.pdf
2010
Agroecologia – vida digna no campo
Cartilha no formato de história em quadrinhos que trata de questões sobre educação ambiental.
Incaper
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/925/1/272681180-Cartillha-Agroecologia-1.pdf
2008
Agroecologia Política na Rio+20
Agroecologia
Edição especial de Agriculturas - Experiências em Agroecologia, produção conjunta da AgriCultures Network, que antecedeu o evento Rio +20, que traz histórias de agricultores de vários países empenhados em construir uma agricultura ecologicamente sã e socialmente mais justa.
Agricultura Familiar e Agroecologia - AS-PTA
2012
Português
Agrotóxicos no Brasil: um guia para ação em defesa da vida
Agroecologia
Publicação, assinada por Flavia Londres, que reúne informações sobre os perigos dos venenos usados na agricultura e busca incentivar produtores a adotar práticas ecológicas de cultivo. É um material de consulta, que traz informações sobre legislação de agrotóxicos, casos reais de intoxicação e de contaminação, entre outros dados importantes.
Articulação Nacional de Agroecologia - ANA
2011
Português
Alimentos Regionais Brasileiros
O Ministério da Saúde (MS), por meio da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN), vem desenvolvendo diversas ações de promoção da alimentação adequada e saudável para a população brasileira e investindo na elaboração de publicações e materiais educativos de forma integrada e intersetorial. Dado esse contexto, essa publicação traz – além dos alimentos por região – receitas culinárias, dicas de como cozinhar com mais saúde e uma lista de possíveis substituições para as preparações desenvolvidas, ressaltando nossa diversidade cultural. O resgate, o reconhecimento e a incorporação desses alimentos no cotidiano das práticas alimentares representam importante iniciativa de melhoria do padrão alimentar e nutricional, contribuindo para a garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável e da segurança alimentar e nutricional da população brasileira.
MS - Ministério da Saúde
http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/livro_alimentos_regionais_brasileiros.pdf
2015
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Alimentos sem veneno são sempre mais caros?
Para responder a pergunta “alimentos sem veneno são sempre mais caros?” o Instituto Terra Mater, em parceria com o Instituto Kairós, realizou uma pesquisa comparativa de preços por meio de um levantamento mensal sistemático, completando 1 ano de coleta de dados em 4 tipos de canais de comercialização (supermercados, feiras convencionais, feiras orgânicas e grupos de consumo responsável), em 5 cidades do Brasil para 22 itens, como hortaliças, frutas e ovos. Ao final dessa jornada, a pesquisa conclui ‘depende de onde você compra’.
Instituto Terra Mater e Instituto Kairós
http://institutokairos.net/wp-content/uploads/2016/04/Pesquisa-Completa.pdf
2016
Português